Condensazione nel trasporto di materiali a bassa temperatura

La combinazione di temperatura e umidità può rappresentare una vera sfida per la condensa sulla superficie esterna dei tubi. Soprattutto quando si trasferiscono prodotti a temperature molto basse in un ambiente ad alta umidità.

Questa situazione è molto comune nelle industrie alimentari, come quella dei gelati. Dove normalmente si producono prodotti in condizioni difficili.

Problemi di condensa nelle industrie alimentari

La condensa può essere un problema serio in quanto può contribuire alla proliferazione dei batteri e alla contaminazione dei prodotti alimentari. Salmonella e listeria sono batteri molto comuni in questi casi. Le atmosfere molto umide sono ideali per molti batteri.

In molti casi, le condizioni esterne degli stabilimenti non possono essere modificate e ciò comporta gravi problemi dovuti a questo fenomeno, oltre alla proliferazione dei batteri. I problemi più comuni legati alla condensa sono

• Ossidazione strutturale (se la condensa si verifica nelle parti metalliche).

• Deperimento degli alimenti (alterazione della consistenza, dell'aspetto, del sapore e della qualità)..

• Problemi di conformità alle normative (regolamenti sulla sicurezza alimentare).

La condensazione è un processo che dipende direttamente dalla temperatura e dall'umidità esterne. La temperatura alla quale una superficie inizia a condensare e a "sudare" è chiamata "punto di rugiada". Conoscere questo punto di rugiada è fondamentale per evitare tutti i problemi legati alla condensa.

Telcra®: la soluzione per la condensa

Su questa base, Venair ha sviluppato Telcra®, un materiale isolante brevettato inserito come strato esterno dei suoi tubi (legato chimicamente al silicone) che evita la condensa sulla superficie isolando la superficie interna (che si trasferisce a temperature molto basse) e lo strato esterno grazie alla sua bassissima conducibilità termica.

Ciò significa che lo strato esterno avrà una temperatura molto più alta di quello interno, con l'obiettivo di aumentare la temperatura del punto di rugiada. E quindi, evitare la condensa.

I tubi Telcra® sono stati installati con soddisfazione in molte aziende alimentari. In particolare negli impianti di lavorazione dei gelati, grazie alla sua grande capacità isolante. Tuttavia, questo materiale può essere utilizzato anche in applicazioni a caldo per isolare la temperatura interna dall'esterno e migliorare la sicurezza di movimentazione. Variando lo spessore di Telcra® applicato, possiamo ottenere diverse capacità isolanti.

Seguendo il principio di personalizzazione di Venair, Telcra® può essere incluso come strato esterno in qualsiasi costruzione in silicone del nostro catalogo. È possibile avere FKM, PFA, PTFE, silicone o anche Vena® Aseptisil per la protezione antimicrobica anche all'interno del tubo, per garantire la più ampia compatibilità con i prodotti dei clienti.

Come sapere se il mio tubo si condensa?

Le prime cose da sapere per stabilire se un tubo condensa o meno in determinate condizioni sono:

• Temperatura esterna.

• Umidità relativa del luogo di installazione.

Con queste informazioni, calcoleremo il "punto di rugiada" utilizzando i calcolatori online.

Quindi, se la temperatura esterna sulla superficie del tubo è inferiore al punto di rugiada, si verificherà la condensazione. Se invece lo strato esterno è superiore al punto di rugiada, non ci sarà condensa.

Ad esempio:

Considerando una temperatura ambiente di 20°C e un'umidità relativa del 50%, il punto di rugiada sarà pari a +9,3°C. Se abbiamo un tubo che trasferisce un fluido a -5°C, grazie a Telcra® la temperatura della superficie esterna sarà di circa 18-20°C.
Quindi, dato che 18°C è superiore a 9,3°C (punto di rugiada), non ci sarà condensa.