Condensación en el transporte de materiales a baja temperatura

La combinación de temperatura y humedad puede suponer un verdadero reto para la condensación en la superficie externa de las mangueras. Especialmente cuando se transfieren productos a temperaturas muy bajas en un entorno de alta humedad.

Esta situación es muy común en industrias alimentarias como la de elaboración de helados. Donde normalmente fabrican sus productos en condiciones difíciles.

Problemas de condensación en las industrias alimentarias

La condensación puede ser un problema grave, ya que puede contribuir a la proliferación de bacterias y a la contaminación de los productos alimentarios. La salmonela y la listeria son bacterias muy comunes en estos casos. Las atmósferas muy húmedas son ideales para muchas bacterias.

En muchos casos, las condiciones externas de las fábricas no pueden modificarse, lo que provoca graves problemas debidos a este fenómeno, además de la proliferación de bacterias. Los problemas más comunes de la condensación son

• Oxidación estructural (si la condensación se produce en partes metálicas).

• Deterioro de los alimentos (cambio de textura, aspecto, sabor y calidad).

• Problemas de cumplimiento normativo (normas de seguridad alimentaria).

La condensación es un proceso que depende directamente de la temperatura y la humedad externas. La temperatura a la que una superficie empieza a condensarse y a "sudar" se denomina "punto de rocío". Conocer este punto de rocío es fundamental para evitar todos los problemas derivados de la condensación.

Telcra®: la solución para la condensación

Basándose en esto, Venair ha desarrollado Telcra®, un material aislante patentado incluido como capa externa para sus mangueras (unido químicamente a silicona) que evita la condensación en la superficie aislando la superficie interior (que se transfiere a temperaturas muy bajas) y la capa externa gracias a su bajísima conductividad térmica.

Esto significa que la capa exterior estará a una temperatura mucho más alta que la interior con el objetivo de aumentar la temperatura del punto de rocío. Y, por tanto, evitar la condensación.

Las mangueras Telcra® se han instalado satisfactoriamente en muchas empresas alimentarias. Especialmente en plantas de procesado de helados gracias a su gran capacidad aislante. Sin embargo, este material también puede utilizarse en aplicaciones calientes para aislar la temperatura interior caliente del exterior y mejorar la seguridad de manipulación. Variando el espesor de Telcra® aplicado, podemos conseguir diferentes capacidades de aislamiento.

Siguiendo el principio de personalización de Venair, Telcra® puede incluirse como capa externa en cualquier construcción de silicona de nuestro catálogo. Siendo posible tener FKM, PFA, PTFE, silicona, o incluso Vena® Aseptisil para protección antimicrobiana también dentro de la manguera etc, para asegurar la más amplia compatibilidad con los productos del cliente.

¿Cómo saber si mi manguera condensará?

Las primeras cosas que debemos saber para establecer que una manguera condensará o no en determinadas condiciones, son:

• Temperatura exterior.

• Humedad relativa en el lugar de instalación.

Con esta información, calcularemos el "punto de rocío" utilizando calculadoras online.

Entonces, si la temperatura externa en la superficie de la manguera está por debajo del punto de rocío, habrá condensación. Sin embargo, si la capa externa está por encima del punto de rocío, no habrá condensación.

Por ejemplo:

Considerando una temperatura ambiente de 20°C y una humedad relativa del 50%, el punto de rocío será de +9,3°C. Si tenemos una manguera que transporta un fluido a -5°C, gracias a Telcra® la temperatura de la superficie exterior será de unos 18-20°C.
Entonces, dado que 18°C está por encima de 9,3°C (punto de rocío), no habrá condensación.