Table de vapeur saturée La pression entre, la température sort.

Vapeur saturée et surchauffée par pression ou température : point de saturation, volume massique, enthalpie et entropie, calculés selon l’IAPWS-IF97.

Cartouche

Formulation: IAPWS-IF97
Saturée: 0,01–350 °C · jusqu’à 165 bar
Surchauffée: Jusqu’à 100 bar · 800 °C
Pression: bar(a), bar(g), MPa, kPa, psi
Température: °C, °F, K
Résultat: T · p · v · ρ · h · s · u

Calculer

Saturée par pression ou température · surchauffée

Ce qu’on cherche Par pression Par température Surchauffée

Pression

Température

Pression

Température

La pression relative se mesure à partir de la pression atmosphérique, 1,01325 bar.

Température de saturation

121,0°C

À 1,04 bar(g) (2,053 bar absolus), l’eau bout et la vapeur se condense à 121,0 °C.

Propriété	Liquide saturé	Vapeur saturée	Vaporisation
Volume massique m³/kg	0,001061	0,8642
Masse volumique kg/m³	942,3	1,157
Enthalpie kJ/kg	508,2	2 707,4	2 199,2
Entropie kJ/(kg·K)	1,5391	7,1181	5,5790
Énergie interne kJ/kg	508,0	2 530,0

Thermomètre : la température de saturation, IAPWS-IF97Manomètre, 0–10 bar(g)Un stérilisateur SIP alimenté en vapeur par un tuyau depuis un détendeur. Tournez le volant et la pression monte ; le thermomètre se fixe sur la température de la vapeur saturée à cette pression. Les deux cadrans sont les deux colonnes d’une table de vapeur. Par la fenêtre, la vapeur est d’autant plus dense que la pression monte, et le condensat bout quand elle baisse ; à 7,5 bar(g), la soupape de sûreté se soulève.

Tables de vapeur

Tables de vapeur saturée et surchauffée.

Valeurs IAPWS-IF97. Les pressions sont absolues. L’indice f désigne le liquide saturé, g la vapeur saturée et fg le passage de l’un à l’autre.

Table de vapeur saturée par température

T °C	p bar	vf m³/kg	vg m³/kg	hf kJ/kg	hfg kJ/kg	hg kJ/kg	sf kJ/kg·K	sg kJ/kg·K
0,01	0,006117	0,001000	206,0	0,0	2 500,9	2 500,9	0,0000	9,1555
5	0,008726	0,001000	147,0	21,0	2 489,1	2 510,1	0,0763	9,0249
10	0,01228	0,001000	106,3	42,0	2 477,2	2 519,2	0,1511	8,8998
15	0,01706	0,001001	77,88	63,0	2 465,4	2 528,4	0,2245	8,7804
20	0,02339	0,001002	57,76	83,9	2 453,5	2 537,5	0,2965	8,6661
25	0,03170	0,001003	43,34	104,8	2 441,7	2 546,5	0,3673	8,5568
30	0,04247	0,001004	32,88	125,7	2 429,8	2 555,6	0,4368	8,4521
35	0,05629	0,001006	25,21	146,6	2 417,9	2 564,6	0,5052	8,3518
40	0,07384	0,001008	19,52	167,5	2 406,0	2 573,5	0,5724	8,2557
45	0,09594	0,001010	15,25	188,4	2 394,0	2 582,5	0,6386	8,1634
50	0,1235	0,001012	12,03	209,3	2 382,0	2 591,3	0,7038	8,0749
55	0,1576	0,001015	9,565	230,2	2 369,9	2 600,1	0,7680	7,9899
60	0,1995	0,001017	7,668	251,2	2 357,7	2 608,8	0,8312	7,9082
65	0,2504	0,001020	6,194	272,1	2 345,4	2 617,5	0,8935	7,8296
70	0,3120	0,001023	5,040	293,0	2 333,1	2 626,1	0,9550	7,7540
75	0,3860	0,001026	4,129	314,0	2 320,6	2 634,6	1,0156	7,6812
80	0,4741	0,001029	3,405	334,9	2 308,1	2 643,0	1,0754	7,6110
85	0,5787	0,001032	2,826	355,9	2 295,4	2 651,3	1,1344	7,5434
90	0,7018	0,001036	2,359	377,0	2 282,6	2 659,5	1,1927	7,4781
95	0,8461	0,001040	1,981	398,0	2 269,6	2 667,6	1,2502	7,4150
100	1,014	0,001043	1,672	419,1	2 256,5	2 675,6	1,3070	7,3541
110	1,434	0,001052	1,209	461,4	2 229,7	2 691,1	1,4187	7,2380
120	1,987	0,001060	0,8913	503,8	2 202,1	2 705,9	1,5278	7,1291
121	2,050	0,001061	0,8653	508,0	2 199,3	2 707,4	1,5386	7,1186
130	2,703	0,001070	0,6681	546,4	2 173,7	2 720,1	1,6346	7,0264
134	3,042	0,001074	0,5979	563,5	2 162,0	2 725,5	1,6767	6,9869
140	3,615	0,001080	0,5085	589,2	2 144,2	2 733,4	1,7393	6,9293
150	4,761	0,001091	0,3925	632,3	2 113,7	2 745,9	1,8420	6,8370
160	6,181	0,001102	0,3068	675,6	2 081,9	2 757,4	1,9428	6,7491
170	7,921	0,001114	0,2426	719,2	2 048,7	2 767,9	2,0419	6,6649
180	10,03	0,001127	0,1939	763,2	2 014,0	2 777,2	2,1395	6,5841
190	12,55	0,001141	0,1564	807,6	1 977,7	2 785,3	2,2358	6,5060
200	15,55	0,001157	0,1272	852,4	1 939,7	2 792,1	2,3308	6,4303
210	19,07	0,001173	0,1043	897,7	1 899,6	2 797,4	2,4248	6,3565
220	23,19	0,001190	0,08610	943,6	1 857,4	2 801,1	2,5178	6,2842
230	27,97	0,001209	0,07151	990,2	1 812,8	2 803,0	2,6102	6,2131
240	33,47	0,001229	0,05971	1 037,5	1 765,5	2 803,1	2,7019	6,1425
250	39,76	0,001252	0,05009	1 085,7	1 715,3	2 801,0	2,7934	6,0722
260	46,92	0,001276	0,04218	1 134,8	1 661,8	2 796,6	2,8847	6,0017
270	55,03	0,001303	0,03562	1 185,1	1 604,6	2 789,7	2,9762	5,9304
280	64,16	0,001333	0,03015	1 236,7	1 543,2	2 779,8	3,0681	5,8578
290	74,42	0,001366	0,02556	1 289,8	1 476,8	2 766,6	3,1608	5,7832
300	85,88	0,001404	0,02166	1 344,8	1 404,8	2 749,6	3,2547	5,7058
310	98,65	0,001448	0,01834	1 402,0	1 325,9	2 727,9	3,3506	5,6243
320	112,8	0,001499	0,01548	1 462,1	1 238,6	2 700,7	3,4491	5,5373
330	128,6	0,001561	0,01298	1 525,7	1 140,5	2 666,2	3,5516	5,4425
340	146,0	0,001638	0,01078	1 594,4	1 027,6	2 622,1	3,6599	5,3359
350	165,3	0,001740	0,008801	1 670,9	892,7	2 563,6	3,7783	5,2109

Tableau pression-température de la vapeur saturée

p bar	T °C	vg m³/kg	ρg kg/m³	hf kJ/kg	hfg kJ/kg	hg kJ/kg	sf kJ/kg·K	sg kJ/kg·K
0,0100	6,97	129,2	0,007741	29,3	2 484,4	2 513,7	0,1059	8,9749
0,0200	17,50	66,99	0,01493	73,4	2 459,5	2 532,9	0,2606	8,7227
0,0500	32,88	28,19	0,03548	137,8	2 423,0	2 560,8	0,4763	8,3939
0,100	45,81	14,67	0,06816	191,8	2 392,1	2 583,9	0,6492	8,1489
0,200	60,06	7,648	0,1308	251,4	2 357,5	2 608,9	0,8320	7,9072
0,300	69,10	5,229	0,1913	289,2	2 335,3	2 624,6	0,9439	7,7675
0,500	81,32	3,240	0,3086	340,5	2 304,7	2 645,2	1,0910	7,5930
0,700	89,93	2,365	0,4229	376,7	2 282,7	2 659,4	1,1919	7,4790
1,00	99,61	1,694	0,5903	417,4	2 257,5	2 674,9	1,3026	7,3588
1,01325	99,97	1,673	0,5976	419,0	2 256,5	2 675,5	1,3067	7,3544
1,50	111,35	1,159	0,8625	467,1	2 226,0	2 693,1	1,4335	7,2229
2,00	120,21	0,8857	1,129	504,7	2 201,6	2 706,2	1,5301	7,1269
2,50	127,41	0,7187	1,391	535,4	2 181,2	2 716,5	1,6072	7,0524
3,00	133,53	0,6058	1,651	561,5	2 163,4	2 724,9	1,6718	6,9916
3,50	138,86	0,5242	1,908	584,3	2 147,7	2 732,0	1,7275	6,9401
4,00	143,61	0,4624	2,163	604,7	2 133,3	2 738,1	1,7766	6,8954
4,50	147,91	0,4139	2,416	623,2	2 120,2	2 743,4	1,8206	6,8560
5,00	151,84	0,3748	2,668	640,2	2 107,9	2 748,1	1,8606	6,8206
6,00	158,83	0,3156	3,169	670,5	2 085,6	2 756,1	1,9311	6,7592
7,00	164,95	0,2728	3,666	697,1	2 065,6	2 762,7	1,9921	6,7070
8,00	170,41	0,2403	4,161	721,0	2 047,3	2 768,3	2,0460	6,6615
9,00	175,36	0,2149	4,654	742,7	2 030,3	2 773,0	2,0944	6,6212
10,0	179,89	0,1943	5,145	762,7	2 014,4	2 777,1	2,1384	6,5850
12,0	187,96	0,1632	6,126	798,5	1 985,3	2 783,8	2,2163	6,5217
14,0	195,05	0,1408	7,104	830,1	1 958,8	2 788,9	2,2839	6,4675
16,0	201,38	0,1237	8,082	858,6	1 934,3	2 792,9	2,3438	6,4200
18,0	207,12	0,1104	9,061	884,6	1 911,4	2 796,0	2,3978	6,3776
20,0	212,38	0,09958	10,04	908,6	1 889,8	2 798,4	2,4470	6,3392
25,0	223,96	0,07995	12,51	962,0	1 840,1	2 802,0	2,5544	6,2560
30,0	233,86	0,06666	15,00	1 008,4	1 794,9	2 803,3	2,6456	6,1858
35,0	242,56	0,05706	17,53	1 049,8	1 753,0	2 802,7	2,7254	6,1245
40,0	250,36	0,04978	20,09	1 087,4	1 713,5	2 800,9	2,7967	6,0697
50,0	263,94	0,03945	25,35	1 154,5	1 639,7	2 794,2	2,9207	5,9737
60,0	275,59	0,03245	30,82	1 213,7	1 570,8	2 784,6	3,0274	5,8901
70,0	285,83	0,02738	36,52	1 267,4	1 505,1	2 772,6	3,1220	5,8146
80,0	295,01	0,02353	42,50	1 317,1	1 441,5	2 758,6	3,2077	5,7448
90,0	303,35	0,02049	48,80	1 363,7	1 379,2	2 742,9	3,2866	5,6790
100	311,00	0,01803	55,45	1 407,9	1 317,6	2 725,5	3,3603	5,6159
120	324,68	0,01427	70,08	1 491,3	1 194,3	2 685,6	3,4965	5,4941
140	336,67	0,01149	87,04	1 570,9	1 067,2	2 638,1	3,6230	5,3730
160	347,36	0,009308	107,4	1 649,7	931,1	2 580,8	3,7457	5,2463

Table de vapeur surchauffée

1,00 bar · saturation 99,61 °C
T °C	v m³/kg	h kJ/kg	s kJ/kg·K
99,61 sat.	1,694	2 674,9	7,3588
150	1,937	2 776,6	7,6147
200	2,172	2 875,5	7,8356
250	2,406	2 974,5	8,0346
300	2,639	3 074,5	8,2171
350	2,871	3 175,8	8,3865
400	3,103	3 278,5	8,5451
450	3,334	3 382,8	8,6945
500	3,566	3 488,7	8,8361
600	4,028	3 705,6	9,0998
700	4,490	3 929,4	9,3424
800	4,952	4 160,2	9,5681

5,00 bar · saturation 151,84 °C
T °C	v m³/kg	h kJ/kg	s kJ/kg·K
151,84 sat.	0,3748	2 748,1	6,8206
200	0,4250	2 855,9	7,0611
250	0,4744	2 961,1	7,2726
300	0,5226	3 064,6	7,4614
350	0,5701	3 168,1	7,6345
400	0,6173	3 272,3	7,7954
450	0,6642	3 377,7	7,9464
500	0,7109	3 484,4	8,0891
600	0,8041	3 702,5	8,3543
700	0,8970	3 927,0	8,5977
800	0,9897	4 158,4	8,8240

10,0 bar · saturation 179,89 °C
T °C	v m³/kg	h kJ/kg	s kJ/kg·K
179,89 sat.	0,1943	2 777,1	6,5850
200	0,2060	2 828,3	6,6955
250	0,2327	2 943,2	6,9266
300	0,2580	3 051,7	7,1247
350	0,2825	3 158,2	7,3028
400	0,3066	3 264,4	7,4668
450	0,3304	3 371,2	7,6198
500	0,3541	3 479,0	7,7640
600	0,4011	3 698,6	8,0309
700	0,4478	3 924,1	8,2755
800	0,4944	4 156,1	8,5024

20,0 bar · saturation 212,38 °C
T °C	v m³/kg	h kJ/kg	s kJ/kg·K
212,38 sat.	0,09958	2 798,4	6,3392
250	0,1115	2 903,2	6,5474
300	0,1255	3 024,3	6,7685
350	0,1386	3 137,6	6,9582
400	0,1512	3 248,2	7,1290
450	0,1635	3 358,1	7,2863
500	0,1757	3 468,1	7,4335
600	0,1996	3 690,7	7,7042
700	0,2233	3 918,2	7,9509
800	0,2467	4 151,6	8,1791

40,0 bar · saturation 250,36 °C
T °C	v m³/kg	h kJ/kg	s kJ/kg·K
250,36 sat.	0,04978	2 800,9	6,0697
300	0,05887	2 961,7	6,3638
350	0,06647	3 093,3	6,5843
400	0,07343	3 214,4	6,7712
450	0,08004	3 331,0	6,9383
500	0,08644	3 445,8	7,0919
600	0,09886	3 674,8	7,3704
700	0,1110	3 906,4	7,6215
800	0,1229	4 142,5	7,8523

100 bar · saturation 311,00 °C
T °C	v m³/kg	h kJ/kg	s kJ/kg·K
311,00 sat.	0,01803	2 725,5	5,6159
350	0,02244	2 924,0	5,9458
400	0,02644	3 097,4	6,2139
450	0,02978	3 242,3	6,4217
500	0,03281	3 375,1	6,5993
600	0,03838	3 625,8	6,9045
700	0,04359	3 870,3	7,1696
800	0,04862	4 114,7	7,4087

Source : IAPWS R7-97(2012), Revised Release on the IAPWS Industrial Formulation 1997 for the Thermodynamic Properties of Water and Steam. Valeurs pour l’eau pure ; un guide d’ingénierie, pas un calcul certifié.

Comment la lire

Trois vérifications avant de lire une valeur.

01
Absolue ou relative

Les tables de vapeur utilisent la pression absolue. Un manomètre indique la pression au-dessus de l’atmosphère : ajoutez 1,013 bar (14,7 psi) à la lecture avant de chercher. 2 bar(g) font 3,013 bar(a).
02
Saturée ou surchauffée

La vapeur saturée est sur la courbe d’ébullition : la pression fixe la température. La vapeur surchauffée est plus chaude et demande les deux valeurs. Si votre température dépasse celle de saturation à votre pression, prenez la table de vapeur surchauffée.
03
Entre deux lignes

Les tables imprimées obligent à interpoler. Le calculateur ci-dessus donne la valeur exacte pour toute pression ou température de la plage.

La vapeur en usine

Ce que les chiffres disent du tuyau.

121 °C · 1,04 bar(g): Le cycle classique de stérilisation à la vapeur (SIP) en pharma et biotech : vapeur saturée pendant 15 à 30 minutes.
134 °C · 2,03 bar(g): Le cycle de stérilisation plus court et plus chaud, courant pour les charges poreuses et le matériel.
144–165 °C · 3–6 bar(g): La vapeur d’usine pour le nettoyage, les doubles enveloppes et les lignes de procédé.

Un tuyau pour vapeur doit être homologué pour la température de saturation à sa pression maximale, pas seulement pour la pression. Vérifiez les deux sur la fiche technique et gardez une marge pour la surchauffe après un détendeur.

Tuyaux EPDM pour vapeur Tuyaux pour SIP pharmaceutique

Questions

Ce que les ingénieurs demandent sur la vapeur.

01 Qu’est-ce qu’une table de vapeur ?

Un tableau des propriétés de l’eau et de la vapeur : pour chaque pression ou température, il donne le point de saturation, le volume massique, la masse volumique, l’enthalpie, l’entropie et l’énergie interne du liquide et de la vapeur. On s’en sert pour dimensionner les lignes de vapeur, les échangeurs et les cycles de stérilisation.

02 Quelle est la température de la vapeur à 1 bar ?

À 1 bar absolu, la vapeur saturée est à 99,61 °C ; à la pression atmosphérique, 1,01325 bar, à 99,97 °C. À 1 bar relatif (2,013 bar absolus), à 120,4 °C.

03 Quelle différence entre vapeur saturée et surchauffée ?

La vapeur saturée est en équilibre avec l’eau liquide : sa température est fixée par sa pression. La vapeur surchauffée a été chauffée au-delà : elle ne contient plus de gouttelettes et sa température et sa pression sont indépendantes.

04 Pourquoi stériliser à 121 °C ?

À 121 °C, la vapeur saturée détruit les spores thermorésistantes en un cycle de 15 à 30 minutes. Il faut environ 1,04 bar(g), soit 2,05 bar absolus. Pour 134 °C, la pression monte à environ 2,03 bar(g).

05 Quelle formulation utilise le calculateur ?

L’IAPWS-IF97, la formulation industrielle de 1997 de l’Association internationale pour les propriétés de l’eau et de la vapeur : régions 1 (liquide), 2 (vapeur) et 4 (courbe de saturation). Le code est vérifié avec les valeurs de contrôle de la norme.

06 N’importe quel tuyau convient-il à la vapeur ?

Non. Le tuyau doit être homologué vapeur à la température qui correspond à sa pression, avec un intérieur qui ne vieillit pas sous vapeur saturée, comme l’EPDM ou le silicone vulcanisé au platine. Envoyez-nous vos conditions de service et un ingénieur vous en recommandera un.

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